サルサは、アペタイザーだけでなく、メイン料理、パーティーメニューにも活躍する
万能レシピです。 そして、やはり人気の高いのは、サルサディップです。
以前の投稿いろいろなディップソースの作り方でも、美味しいサルサディップが
登場しましたが、今回は、さらにいろいろ、サルサディップのレシピを集めてみました。
フレッシュトマト サルサディップ
via Food Network
材料 （約10人前）
- 3個 完熟トマト 大きめ （細かく角切り）
- 1個 ピーマン 小さめ （ミンチ）
- １/2個 オニオン （細かく刻む）
- 1缶 110g グリーンチリ （細かく刻む、ジュースも使う）
- 1かけら ガーリック （ミンチ）
- 2 tablespoons 赤ワインビネガー
- 1 tablespoon オリーブオイル
- コーンチップス
シンプル サルサディップの作り方
- ボールにトマト、ピーマン、オニオン、ガーリック、グリーンチリとジュースを入れ、
赤ワインビネガーとオリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。 - サーブする直前まで冷蔵庫で冷やす。
- サルサディップにコーンチップスを添えて盛り飾る。
コーンの甘みがサルサにベストマッチ、Michael Chiarelloさんのレシピ、
コーンをグリルして作るサルサディップです。
グリルコーン サルサディップ
材料 （10人前）
- 10個 コーン
- 1/3 cup エクストラバージンオリーブオイル （エクストラを用意）
- 塩コショウ
- 8個 （450g） 完熟トマト （細かく刻む）
- 1 cup レッドオニオン （みじん切り）
- 4 tablespoons 赤ワインビネガー
- 1/2 cup フレッシュバジル （細かく刻む）
- コーンチップス
グリルコーン サルサディップの作り方
- コーンにオリーブオイルを塗り、塩コショウをふる。
- コーンを約12分グリルする。
（焦げないように、数分ごと向きを変える。） - 冷ましてから、ナイフで削り取る。
- トマトのへたを取り除き、反対側にXにカットを入れる。
- オリーブオイルを塗り、塩コショウをふる。
- X側を下にして、約15分グリルする。
（焦げないように直接火のあたらない場所で） - 冷ましてから、皮をむき、細かく切る。ジュースも使う。
- レッドオニオンをボールに入れ、2 tablespoon赤ワインビネガーを加え、
約10分、色が変わるまでマリネする。 - コーン、トマト、トマトから出たジュース、オリーブオイル１/３cupを加え、
混ぜ合わせる。 - 塩コショウと残りのビネガーで味を調える。
- ラップして冷蔵庫で冷やして置く。
- コーンチップスを添えて、お皿に盛る。
私も購読してる、Simply Recipesから、アメリカでは人気のあるレシピ、
マンゴーを使う、サルサディップソースです。
マンゴー サルサディップ
材料
- 1個 （約１ １/2 cup） 完熟マンゴー （細かく角切り）
- 1/2 中サイズ 赤オニオン （細かく刻む）
- 1個 ハラペーニョー （みじん切り）
- 1個 きゅうり （細かく角切り）
- 3 Tbsp フレッシュサランチョロ （細かく刻む）
- 3 Tbsp フレッシュライムジュース
- 塩コショウ
- コーンチップス
マンゴー サルサディップの作り方
- ボウルにマンゴー、オニオン、きゅうり、サランチョロ、ライムジュースを入れ、
混ぜ合わせる。 - 辛さを調節しながら、ハラペーニョを加える。
- 塩コショウで味を調える。
（サルサディップが辛くなりすぎたり、すっぱすぎた場合は、
アボガドを足すと、クリーミーになります。） - コーンチップスやクラッカーと盛り飾る。
クリームチーズ サルサディップ
via taste of home
材料 （8人前）
- 110g クリームチーズ
- 1/3 cup 瓶詰めサルサソース （野菜のぼこぼこ入っているものがよい）
- 2 teaspoons スイートピクルス （細かく刻む、水気を切る）
- 1/8 teaspoon ホットペッパーソース
- 2 tablespoons セロリ （細かく刻む）
- 2 tablespoons コネギ （細かくスライス）
- 2 tablespoons ピーマン （細かく刻む）
- 2 tablespoons 赤ピーマン （細かく刻む）
- ディップ用 お好みのベジタブルスティック
チーズ サルサディップの作り方
- ボールにクリームチーズ、サルサソース、ピクルス、ホットソースを入れ、
よく混ぜる。 - セロリ、オニオン、ピーマン、赤ピーマンを加え、混ぜ合わせる。
- ラップをして、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
- ディップ用のベジタブルを用意する。
- お皿に盛る。
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