美味しいタコスの作り方 いろいろ 〔メキシカンレシピ特集:ハードシェル&ソフトタコス〕

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タコスは、手に持って手軽に食べれるフィンガー料理で、アメリカではとても人気があります。

美味しいメキシカンタコスの食べれるレストランや、タコスやブリトーがメインのファーストフードも、

いろいろと存在しています。タコスは家庭でもパーティーテーブルでも、頻繁に登場するメニューです。

美味しい食べ方やいろいろなレシピがあり、飽きずに楽しめる料理です。

 

ブリトー、ファヒータ、タコサラダなど、手軽で美味しいメキシカンレシピがいろいろある中から

今回は、トルティーヤに巻いて食べるソフトタコスと、皮の硬いタコシェルに挟んで食べる

ハードタコスのレシピをいろいろと集めてみました。

 

シュリンプアボカドタコス (ソフトタコス)

グリルシュリンプとアボカドの最強コンビを、トルティーヤで巻いて食べるソフトタコスのレシピです。

アボカドトマトミックスがベストマッチの美味しいレシピです。

 

shrimptaco

                                                                                             Food Network Kitchen

 

アボカドトマトミックスの材料 (4人前)

  • たまねぎ小 1個 みじん切り
  • ハラペーニョ 1個 みじん切り
  • ガーリック 1かけら すりつぶす
  • トマト 1個 食べやすい大きさにカット
  • アボカド 大 1/2 個 食べやすい大きさにカット
  • 塩 1 1/4 ティースプーン
  • サランチョロ 1/4 カップ



アボカドトマトミックスの作り方

  1. たまねぎ、ハラペーニョ、ガーリック、を細かくミンチする。
  2. トマト、アボカドを食べやすい大きさにカットする。
  3. 1と2をボウルに入れて、刻んだサランチョロを加えて混ぜ合わせる。

 

 

シュリンプアボカドタコスの材料

  • オリーブオイル 1 テーブルスプーン
  • チリパウダー 1 ティースプーン
  • 塩 1 ティースプーン
  • シュリンプ 中 20個 殻と背綿を取る
  • サランチョロ 数枚 お好みで
  • ライム 2個 1/6にカット
  • トルティーヤ(ソフトタコス皮) 1袋

  

シュリンプアボカドタコスの作り方 

  1. 大き目のボウルに、オリーブオイル、チリパウダー、塩を入れて混ぜ、

    シュリンプを加えて、シュリンプにオイルをコーティングさせるように混ぜ合わせる。
  2. シュリンプをグリルする。片面1分半~2分で火が通るまで両面焼く。
  3. オーブンやグリルでトルティーヤを軽く温める。(焦がさない、硬くなるまで焼かない)

    電子レンジで温める場合は、濡れタオルを巻く。
  4. トルティーヤにシュリンプを2~3個のせて、アボカドトマトミックスをのせて、巻いて食べる。
  5. ライムを添える。

 

 

 

 

 

ベジタリアンタコス (ハードタコス)

特性のアボカドサルサが美味しい、ヘルシーなベジタリアンタコスのレシピです。

歯ごたえの良いハードシェルに野菜をいっぱい挟んで、クリーミーなアボカドや

ビーンズが加われば、ベジタリアンでも全然寂しくないですね。

 

beantacos

                                                              myrecipes

 

材料

  • 2 ティースプーン オリーブオイル
  • 3/4 カップ タマネギ 細かく刻む
  • 1/2 ティースプーン  ドライオレガノ
  • 2かけら ガーリック  ミンチする
  • 1個 ハラペーニョ 種を取り除いてミンチする
  • 1テーブルスプーン ドライシェリー
  • 1テーブルスプーン 減塩しょうゆ
  • 1缶 ブラックビーンズ
  • 1/2 ティースプーン コショウ 
  • 12個 タコシェル
  • 2カップ ロメインレタス 刻む
  • アボカドサルサ (下参照)

 

アボカドサルサの材料

  • 1 カップ トマト 小さく角切り
  • 1/2 カップ サランチョロ 刻む 
  • 1/2 カップ アボカド 角切り 
  • 2 テーブルスプーン 赤たまねぎ 細かく切る 
  • 3 テーブルスプーン ライムジュース 
  • 塩 少々
  • 1かけら  ガーリック ミンチする
  • 1 個 ハラペーニョ 種を取り除いてミンチする

 

アボカドサルサの作り方

  1. ボウルに材料を入れてよく混ぜ合わせる。
  2. 塩、ハラペーニョで味と辛みを調節する。
  3. トマトやアボカドの具を軽くフォークで潰す。

 

 

 

ベジタリアンタコスの作り方

  1. フライパンにオイルをひき、たまねぎ、オレガノ、ガーリック、ハラペーニョを加えて、

    中火で8分かき混ぜながら火にかける。
  2. シェリー、醤油、ビーンズを加えて沸騰させる。
  3. 7分ほど、水気が飛ぶまでクックする。
  4. コショウをかける。
  5. タコシェルを箱の調理法で温める。
  6. タコシェルにビーンズミックスをたっぷり挟み、レタスとアボカドサルサを挟む。

 

 

 



ダブルレイヤービーフタコスの作り方 (ソフト&ハードタコス)

ソフトタコスとハードなタコシェルを一緒に食べれる、 歯ごたえの楽しめる

美味しいタコスです。ダブルレイヤーのタコスをレストランで初めて見たときは、

なぜ一緒に?と疑問に思いましたが、食べてみて1度で大ファンになりました。

ハードシェルは、ボロボロ割れて食べにくいですが、トルティーヤに包まれているので

これは食べやすいです。一見疑うこの組み合わせ、とても美味しいオススメレシピです。

 

 

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                                Betty Crocker

 

材料 (6人前)

  • 450g ひき肉
  • 1パック タコシェル 12個入り
  • 1パック タコスシーズニング
  • 1パック トルティーヤ
  • 3/4カップ 水
  • 1缶 ビーンズ (潰してあるもの)
  • 3/4カップ サルサ
  • レタス 刻む
  • チーズ (刻まれているもの)

 

 

ダブルレイヤービーフタコスの作り方

  1. フライパンでひき肉を5~7分かき混ぜながら火が通るまで炒める。
  2. タコスシーズニングと水を加えて混ぜる。
  3. ふたをして、中火で10~15分火にかける。たまにかき混ぜる。
  4. タコシェルとトルティーヤを箱に記してある方法で温める。
  5. トルティーヤの上にビーンズをぬり、タコシェルを挟み込む。
  6. タコシェルの中にビーフを詰めて、サルサをのせる。
  7. レタスをのせ、上にチーズをのせる。
  8. すぐにサーブする。

 

 

 

ライムチキンタコス (ソフトタコス)

軟らかく煮たライムチキンを、ソフトタコスに挟んで食べる温かいソフトタコスです。

ライムチキンとサルサは、さっぱりしているのにコクがあり、ハードシェルの具にも合います。

 

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                                     taste of home

 

材料 (6人前)

  • 700g チキンムネ肉
  • 3 テーブルスプーン ライムジュース
  • 1 テーブルスプーン チリパウダー
  • 1 カップ コーン
  • 1 カップ サルサ (野菜がごろごろ入っているもの)
  • 12 トルティーヤ (ソフトタコス皮) 1袋

オプション

  • サワークリーム
  • 刻んだチェダーチーズ
  • レタス

 

 

ライムチキンタコスの作り方

  1. チキンを圧力鍋に入れ、ライムジュース、チリパウダーを加えて、やわらかくなるまで煮込む。
  2. 火から下ろし、冷ましてからフォークでチキンの身を裂く。
  3. 再び圧力鍋に戻して、コーンとサルサを加えて混ぜる。
  4. 弱火で30分、火を通す。
  5. 食べる直前にトルティーヤの上にのせる。
  6. お好みで、サワークリーム、刻んだチーズやレタスを加えて、巻いて食べる。

 

 

 

 

 

フィッシュタコス (ハードタコス)

フィッシュタコスは、トルティーヤに巻いて食べるソフトタコスのレシピが定番ですが、

ハードなタコシェルで食べるのも美味しい組み合わせです。

 

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                                                                   Ortega

 

材料

  • 1/2 カップ サワークリーム
  • 1/2 カップ マヨネーズ
  • 1/4  カップ サランチョロ
  • 1 袋 タコスシーズニング
  • 4枚 白身魚のフィレ
  • 2  テーブルスプーン ベジタブルオイル
  • 2 テーブルスプーン レモンジュース
  • 1 箱 タコシェル

オプション

  • キャベツ or レタス 細かく刻む
  • トマト 小さく角切り
  • ライムジュース

 

フィッシュタコスの作り方

  1. サワークリーム、マヨネーズ、サランチョロ、2テーブルスプーンのタコスシーズニングを

    小さめのボウルに入れて混ぜ合わせる。
  2. ベジタブルオイル、レモンジュース、残りのタコスシーズニングを、大き目のボウルに入れて混ぜ、

    白身魚を入れて、表と裏に味がしみるようによくコーティングする。
  3. フライパンに白身魚とシーズニングの汁を全部入れて、中火で4~5分火が通るまでクックする。

    (火が通ると、フォークで簡単にくずせます。)
  4. タコシェルを箱に記されている方法で温める。
  5. タコシェルにフィッシュを入れて、サワークリームミックス 、お好みの野菜(レタス、きゃべつ、トマトなど)を

    挟んで、食べる。お好みでライムをしぼってかけても美味しいです。

 

 

 

 

グリルアボカドハーブチキンタコス (ソフトタコス)

フレッシュで食べることがほとんどのアボカドをグリルして、ハーブチキンとソフトタコスで

食べる楽しいレシピです。ハーブやメキシカンスパイスにとても合うクリーミーなアボカドは、

メキシカン料理によく登場します。タコスを美味しくする素材ですね。

 

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                                          myrecipes

 

材料 (4人前)

  • 4枚 チキン ムネ肉 
  • 1 テーブルスプーン パプリカ
  • 1 ティースプーン クミン
  • 1 ティースプーン ドライオレガノ 
  • 3/4 ティースプーン 砂糖
  • 3/4 ティースプーン  ガーリックパウダー
  • 1/2 ティースプーン  塩
  • 1/2 ティースプーン ドライタイム
  • 1/4 ティースプーン レッドペッパー
  • 1 テーブルスプーン ライムジュース 
  • 1個 完熟アボカド (軟らかすぎないもの) 16個にスライスする
  • クッキング用 オイルスプレー
  • トルティーヤ(ソフトタコス皮) 8枚
  • 2カップ ロメインレタス 太目の千切り
  • 1カップ サルサ 
  • 1/4 カップ サワークリーム
  • 1/4 カップ 赤たまねぎ 細かく刻む

ハーブは全部揃わなくても好みのものをチョイスすればOK

 

 

グリルアボカドハーブチキンタコスの作り方

  1. ムネ肉をビニール袋に入れて、たたいて薄くのばす。
  2. パプリカ、塩、砂糖と他のハーブを全て小さめのボウルに入れて混ぜ合わせる。
  3. 薄くしたムネ肉に2をかけて、10分ほどなじませる。
  4. フライパンで片面4分ずつ両面火が通るまでムネ肉を焼く。
  5. 火から下ろして5分ほど冷ましてから、スライスする。
  6. ライムジュースとアボカドを別のボウルに入れて、混ぜ合わせる。
  7. グリルパンにオイルスプレーをして、中火でアボカドをグリルする。

    片面2分ずつ両面にグリル線がつくまで。
  8. トルティーヤを袋に記された温め方法に従って、温める。
  9. トルティーヤにチキン、アボカド、赤たまねぎ、レタス、サルサ、サワークリームを

    食べる直前に挟む。

 

 

 

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Comments

  1. Masaki says

    ライムチキンの作り方をもう少し詳しく教えて下さい。
    圧力鍋には水などはいれないのですか?
    教えてください。

  2. interior design box says

    Masaki さん
    お水などは足さずに、ライムジュースをふりかけて煮込みます。
    お使いの圧力鍋や火加減にもよるでしょうが、しゅるしゅるなるまで
    強火にかけ、後は弱火で40分位で、かなり柔らかくなりましたよ。

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